肺癌

　　老话儿说得好：“药补不如食补。”很多药食两用的食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用。过年期间，在爱吃的菜中添点儿能保健防病的食材，保准又滋养又美味。
　　百合因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”，有团结友好、和睦合作的寓意。春节的餐桌上，放上一盘“青青白白”的西芹百合，既朴素淡雅又添了一份喜庆和睦。因此，在春节佳肴中，“百合”是一味必不可少的“药食两用”好食材。

　　百合特性功效
　　现代医学认为，百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，是个很好的食材。
　　中国传统医学认为，百合还是一味难得的好药材，因为百合性偏凉、微苦，归肺、心、肾经，可以润肺止咳、宁心安神。

　　菜品增效
　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍，西芹含有丰富的膳食纤维，能够很好地帮助我们的肠道做运动，起到润肠排毒的效果。在这个基础上，加上润肺补气、药食兼优的百合，则加强了润肺、祛热的辅助功效。

　　食材配对
　　百合除了可与西芹搭配外，还可与很多其他食材进行组合配对，例如：百合莲子银耳羹、芦笋百合杏仁虾、青瓜百合炒虾仁、西芹杞子炒百合、鲜百合炒牛肉、百合银耳肉排汤、红枣百合蒸南瓜、银耳莲子百合雪梨汤、芦笋炒百合、山药炖百合等。

　　天干、失眠适合吃百合
　　在天气比较干燥的冬天，再加上家里的暖气会增加空气的干燥程度，此时除了多喝水外，正可以借助百合的养阴润肺功效来进行调节。
　　过节期间会吃到很多腰果、榛子、杏仁、花生等，如果吃到了微量带有黄曲霉毒素的干果，就可能会成为肝癌等很多疾病的诱发因素。百合中的硒可促进体内维生素C的吸收，起到增强抵抗力的作用，辅助抑制黄曲霉素对健康造成的威胁。此外，百合中的生物素成分也可增强机体抵抗力。如果发烧后虽然有些退烧，但后期余热未清，也可以吃百合来辅助缓解症状，百合还适合睡眠不好的人食用，对神经衰弱等症都有辅助的缓解作用。

　　脾虚、腹泻要慎食
　　虽说百合是老少皆宜的食物，但因其性凉，所以有寒症的人要慎食，尤其是风寒咳嗽、脾胃虚寒及腹泻人群不宜多食，尤其要注意两点：一个是最好熟着吃，再一个要注意别吃得太多，鲜品每次30克即可，因为少量食用百合虽能起到补气的作用，但过度食用反而会伤肺气。

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